Hvordan man laver rasmalai med mælkepulver

Rasmalai er en simpel indisk dessert, der bedst beskrives som dumplings i en sødmælksaus. Traditionelle ingredienser omfatter cottage cheese, ricotta ost eller en indisk ost kaldet paneer i dumplings og fuldmælk i mælkesovs. Ved anvendelse af lav eller ikke-fed ost i dumplings er der en mulighed for at reducere fedtindholdet i denne dessert ved at bruge mælkepulver i både dumplings og mælkesaus kan reducere det samlede fedtindhold endnu mere.

Rør for at kombinere mælkepulveret og bagepulveret i en mellemstor blandeskål.

Tilsæt det slagne æg og olivenolie. Rør til ingredienserne danner en blød dej.

Arbejd dejen med hænderne i to til tre minutter, indtil dejen taber sin klæbende tekstur og bliver fast og glat.

Adskil og form dejen i 15 til 18 dumplings om størrelsen af ​​en valnød. Tryk hver enkelt let med fingrene for at flade hver dumpling bare lidt.

Tilsæt mælk, sukker eller sukker erstatning og kardemomme til en stor gryde.

Vend din brænder til middelhøj varme og tilsæt dumplings, når mælken begynder at koge.

Kog dumplings i ca. et minut eller indtil de begynder at stige i størrelse, og reducer derefter brænderen til medium.

Sæt dumplings og mælkesauce i 10 minutter lige under kogepunktet.

Tilsæt Kewra essensen eller rosenvand.

Overfør gryden til et trådstativ og lad det køle lidt, før du sætter rasmalai i køleskabet for at afkøle helt, før du serverer.